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开奶茶店商场和沿街店面哪个更好

时间:2017-04-26 14:24 来源:www.yidiandian-tea.com 作者:1点点奶茶 阅读:

开奶茶店,究竟是开在商场里好还是开在沿街店面好呢?下面,皇茶加盟网小编就来简要分析一下商场和街边店各自的优缺点。
 

商场的优点和缺点
 

1、优点

前期投资小。商场通常是扣点形式,这样不用一次性支付大笔租金和转让费。

便于管理。百货商场有专门的营运管理部门对人员招聘及管理、店铺的形象等进行统一管理,省去了加盟商或奶茶品牌公司部分管理方面的精力和成本。尤其对一些未操作过奶茶生意的加盟商有较大帮助。

前期工作简单。不用办理“三证”跑东跑西,直接跟商场签订合同即可。在装修方面也工作相对简单一点。

商场自身的品牌效应对业绩的带动。特别是一些在当地具有影响力的商场,会对业绩有一个较大的带动作用。

奶茶品牌形象的树立。在目前中国的老百姓心中,商场通常都代表着一种“档次”,商场的进驻有利于品牌形象的树立。
 

2、缺点

回款周期长。特别是一些信誉不太好或者比较“牛”的商场,回款周期较长,这样资金的流通较为不畅。

运营成本较高。虽然百货商场一般不用交租金,但扣点方式按相同的销售业绩来算通常是高于街边店的运营成本的。

内部关系复杂。特别是一些销售较好的商场,内部的关系非常复杂,处理这种关系所花费的精力和财力通常是比较大的。

促销活动力度大、次数频繁。尤其是近几年商场之间的竞争,造成了促销力度的大比拼,特别是一些进货折扣高、商场扣点高的奶茶品牌,在某些活动的时候是“亏本清仓”。而且对于同一个奶茶品牌跟街面店的促销活动难以形成统一。
 

街边店的优点和缺点
 

1、街边店的优点

店面形象好。街边店有自己独立的橱窗和门头,室内有三面墙,店铺面积通常也会比商场里的大,装修也不用受到商场在某些方面的限制。

管理的自由性。如可以随意的播放更适合自己奶茶品牌定位的音乐,员工可以穿着自己的工作服,员工的站姿、服务方式等都可以根据自身奶茶品牌特点自由控制。
 

2、街边店的缺点

前期投资大。沿街店铺的租金越来越高,而且有些店铺甚至要送出较大的一笔转让费,而这些费用通常都是一次性付出的,增大了前期投资的压力。

管理难度较高。不像商场一样有额外的管理,对业绩管理、安全管理等都必须由经营者独立完成。
 

那么,结合了商场与街边店的优缺点,我们到底该如何去选择呢?应该考虑以下三个方面的问题。
 

1、奶茶品牌的定位是否与商场的定位相符。首先要看品牌的自身定位,有些品牌更适合做商场,有些品牌更适合做街面店。同时也要结合商场的定位,有些商场是定位走高端路线的,有些商场是定位中低价位,我们的品牌要与商场的整体定位相符。
 

2、当地消费者的消费习惯与消费文化。如北方市场更习惯于到商场购物,南方市场更习惯于到商业步行街购物。当然这也不是绝对,要根据当地的实际情况而定。
 

3、考察商场的信誉度。目前国内有个别商场的信誉度较差,如回款周期、每月所扣除的其他费用等。
 

结合以上几点因素,根据自身奶茶品牌的特点,扬长避短,选择适合自己的店面,以提高奶茶店在当地的影响力、竞争力和市场占有率。


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