从奶茶市场上近几年的情况看，奶茶产品“快速”的特点已经开始从消费者的“消费速度”，扩展到了市场上“主流产品更替速度”，这就需要经营者们及时把握当地的市场特色迎合消费者。
皇茶加盟网提醒您，奶茶店在进行市场细分时，应遵循以下基本要求：
可测量性：奶茶细分市场要有明显的特征，这些特征可以测量出来，即能够量化。各子市场之间有明显的区别；各子市场内部有明确的组成成员，应具备共同的需求特征，表现出类似的购买行为。
可进入性：在市场细分中，奶茶店所选择的目标市场必须是能充分发挥自己的资源优势，有足够的能力去占领的市场，否则，就不能作为目标市场。
有发展潜力：作为目标市场，既要能满足奶茶店目前的利益要求，又要有较大的发展潜力，能带来长远的利益。如果是已经饱和或即将饱和的市场，那就没有多少潜力可挖。
确定目标市场：市场细分的结果往往是得到了大量的细分市场。显然，要对每一个市场都予以足够的重视，既不可能也无必要，所以必须对它们进行筛选，从而确定自己的目标。一般地讲，这种筛选从两方面，市场本身的特征和营销目标、资源着手。