开奶茶店，选对店址是关键。进行奶茶店面评估应该具体，首先是要确定评估项目，其次是进行定量化评估，最后做出相关分析并选定店址，这是一系列的标准化流程。皇茶加盟网小编认为评估项目应视特许发展战略而不定期，主要包括：店面结构、交通状况、竞争环境、店面成本、发展趋势五个方面。
一、店面结构
店面结构需要从两方面评估：地理位置和竞争角度。从地理位置评估一个店址，应该看它从地理位置出发，属于商业中心型、准商业中心型、郊外型和居民小区型四类中的哪一类。再根据连锁店本身的性质来评估店址的优劣。大学城，商业街、大型商场，小吃街，市场是比较好，开在居民区市场会比较起来差点，选择客流量大的地方，从长远的发展来说，是比较好的。小投资的话，店面就不需要多大，有10平米以上就可以，避免高额的房租租金。这个费用也是不少的。另一方面，需要从竞争的角度出发，看店址属于竞争型店址和孤立型店址两类中的哪一类。
二、交通状况
仅作出了店址的区域位置等店面结构选择还不够，因为在同一个区域内，奶茶店可能会有好几个开设地点可供选择。一家新开的奶茶店在做好区域位置选择以后，还要切实考虑多种影响和制约因素，作出具体设计地点的选择。
交通条件是影响连锁店铺选择开设地点的一个重要因素，它决定了企业经营的顺利开展和顾客购买行为的顺利实现。分析市场交通管理状况所引起的有利与不利条件。如单行线街道，禁止车辆通行街道，与人行横道距离较远，都会造成客流量在一定程度上的减少。
三、竞争环境
商店周围的竞争情况对零售经营的成败产生巨大影响，因此对商店开设地点的选择时必须要分析竞争对手。一般来说，在开设地点附近如果竞争对手众多，商店经营独具特色，将会吸引大量的客流，促进销售增长，增强店誉，否则与竞争对手相邻而设，将难似获得发展。
四、店面成本
店面成本包括很多方面，具体来讲，主要需要考虑以下几个方面：建筑物的新旧程序与装修成本，房地产价格与利用方式、利用期限，搬迁补偿费，水电增容费，有无城建规划限制等。
五、发展趋势
对店址发展趋势的评估其实就是要分析城市规划。奶茶店经营者必须从长考虑，在了解地区内的交通、街道、市政、绿化、公共设施、住宅及其它建设或改造项目的规划的前提下，作出最佳地点的选择。