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奶茶加盟店如何有效控制成本

时间:2017-04-27 10:41 来源:www.yidiandian-tea.com 作者:1点点奶茶 阅读:

  奶茶作为时尚快消食品,几乎占据了饮品行业的半壁江山。奶茶店本小利大效益高,成了很多创业投资者青睐的优质项目。许多人对于开奶茶加盟店虽然有个模糊的成本概念,却很少清楚知道奶茶加盟店具体的成本,以及如何有效控制成本,才能给奶茶加盟店带来最大的盈利。

 

  1、固定成本

 

  奶茶店固定成本是相对于变动成本而言,是指成本总额在一定时期和一定业务量范围内,不受业务量增减变动影响而能保持不变的成本,比如奶茶店房租、设备、折旧费等。奶茶店的固定成本并不会一成不变,当奶茶店规模扩大,房租会增多,设备会新增,那么,奶茶店的固定成本就会有所变化。所以,奶茶加盟店控制成本可以从固定成本出发。

 

  2、可变成本

 

  奶茶店可变成本,又称为变动成本,是指在总成本中随产量的变化而变化的奶茶成本,比如奶茶店原料、营业额、水电费等。这些成本和费用随着生产数量的增加而成正比例增加,是可控性的。

 

  奶茶店成本控制之可控成本是指在短期内能够改变或控制数额的成本。对奶茶店来说变动成本,如奶茶的原料成本一般为可控成本。若变换每份奶茶的份额,或在原料的采购、验收、储存、生产等环节加强控制,则食品饮料的原料成本根据客数会发生变化。

 

  3、半变动成本

 

  奶茶店成本控制之半变动成本是成本总额会随生产量或销售量的变化而增减,但是不完全按照比例变化的成本,如员工工资。

 

  当销售量增加时,员工的人数便会相应地增加,员工工资自然也要增加。奶茶店经营者都明白,顾客到来之前,就应该配备好员工,其数设至少要能够满足最低要求。当销售量增加时,服务会显得忙乱,这时就有必要增加人手。然而若想准确地预测未来的销售情况却十分困难,当服务需求和服务供应之间出现不平衡时,奶茶店需要一定的时间才能进行调整。

 

  21世纪进入了10年代后,所有行业基本都成了微利行业。在现在竞争激烈的奶茶市场,奶茶店要想生存下去,除了有效控制成本,最重要还是要提高品质与服务。


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