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奶茶加盟店如何维持把控卫生

时间:2017-04-27 10:44 来源:www.yidiandian-tea.com 作者:1点点奶茶 阅读:

  在奶茶店的日常管理中,生意的好不好也管理者有着莫大的关系,你关注的不应该只有今日的销售金额,还有其他日常的方方面面运作情况。一家奶茶店干净与否,对于顾客的第一印象影响深大,一家干净整洁的奶茶店必然能够更加容易赢得顾客的好感。

 

  1.加强卫生管理

 

  只有通过有效地管理才能养成良好的卫生习惯。为了使餐厅里的每一个工作人员都能意识到卫生的重要性,餐厅经营者必须时时进行监管和督促。

 

  餐厅管理人员必须经常检查餐厅内外的卫生状况、服务员的卫生状况,以及厨房和厨师的卫生状况o一旦发现问题,就责令其立即改正。

 

  2.员工之间相互监督

 

  人天生就有惰性,时间久了容易放松自己,特别是那些在餐厅工作过的员工,会因为自己“资格老”而忽视自己的卫生。

 

  所以,餐厅经营者应该在员工中灌输“卫生素质,人人有份,互相监督,共同提高”的思想,使每一个员工都能既监督别人,又接受别人的监督。

 

  3.应注重提高员工卫生素质的培训

 

  餐厅卫生需要长期保持下去并不断得到提高,稍不注意,就会出现卫生状况下降的现象。只有时时刻刻教育员工在这方面加以注意,才会使良好的卫生习惯得以维持下去。

 

  奶茶店里有日清、周清、月清。每日下班前、每周最后一天、每月最后一天都是要进行清扫的时候,尤其是周清和月清,需要进行的非常彻底,以免奶茶店有任何的卫生隐患。


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