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小品牌奶茶怎么才能打败高大上品牌?

时间:2017-04-28 08:53 来源:www.yidiandian-tea.com 作者:1点点奶茶 阅读:

  做小品牌奶茶,第一个前提是品质,而作为食品要有品质,前提是用货真价实的材料,该用牛奶就用牛奶,该用红茶就用红茶,该用净水器就用净水的,该用白糖就用白糖,这些一个都不能少,而且红茶就用品牌红茶,小米不就是用高通的处理器吗,牛奶用进口牛奶,千万别弄奶精了。

 

  第二重要就是口感了,口感其实很简单的,不需要像大师那样的口感,普通偏上就可以了,很多人天天试验配方,我都搞不懂,奶茶关键的问题是稳定,真会做了,材料用得有良心了,难道口感真得会有那么大区别,我是不信的。

 

  第三就是价格问题了,用了真材实料之后,价格怎么定位呢,原味奶茶,就是什么都不加的那种,价格低到吓死人位置,一定要低于别人的预期,用牛奶与标准红茶的材料,价格与一般奶精奶茶一样,基本以保本略有毛利的状态销售?那么马上就有人要问了,该怎么赚钱呢?

 

  具体来说,可以从这几个方面着手:

 

  加料赚钱

 

  不是很多姑娘儿喜欢红豆,仙草吗,OK。另外加钱吧,这个就会贵一点,利润主要靠这些加料来出了。

 

  高性价比

 

  一定会带来较好的流量,薄利多销,你懂得。

 

  以量取胜

 

  底茶与基本奶茶就一二种,将制作流程与工艺搞到最简单,尽量可能的压低成本。

 

  你的奶茶店一定建立起高性价比品牌后,就具有人流吸引力,跟商场谈低租金。只要形成了燎原之势,就可以压低供应商的材料价格,赚取利润。在当前越发低迷的奶茶市场,也许你的高大上路线也能打败那些高大上的精品奶茶,成为行业的领头羊。


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