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人气奶茶店排长龙的秘诀在哪里?

时间:2017-04-29 09:35 来源:www.yidiandian-tea.com 作者:1点点奶茶 阅读:

    同一地段,两家相隔并不远的奶茶店,一家稀稀拉拉只有几个人,一家店前排满了人,这样的场景有时候我们经常会看到。排队意味着生意好,更重要的是,越是排队的奶茶店越是受欢迎,这是一个普遍现象。奶茶店加盟的创业者都希望自己的店铺成为人气奶茶店,但是结果远没有想象中这般美好。

 

    下面,我们就来说一说人气奶茶店排长队的秘诀,也许下一个生意火爆的奶茶店就是你了。

 

    秘诀一:接地气

 

    最近流行的口号是“得90者得天下”。不少人认为,要迎合这批即将成为消费中坚的食客,就一定要全盘潮流化、时尚化。不过,不少人气奶茶店的主题却恰恰是在潮流的表面下,对传统文化的另类回归,以此唤起年轻消费者潜藏在心底的文化归属感。

 

    现在的年轻消费者有追求新鲜时尚与叛逆的一面,也有贴合传统本地文化的一面。所以你的奶茶店在融合两者的同时,也要做得接地气。

 

    比如有些奶茶店会采用相对柔和的光线、老式风扇和木头色系的桌椅来进行装修,以唤起消费者的怀旧情思。

 

    秘诀二:主题明确

 

    90后年轻消费者对品质比较有要求,面对数量庞大的信息群时,往往偏好主题明晰、结构相对简单的奶茶店。所以要加强对奶茶饮品的质量把控,双管齐下,这样才能在市场上迅速形成爆点。

 

    人气奶茶店通常都不会盲目跟随市场所谓的大热饮品,对于核心饮品之外的饮品种类,也是恪守着服从自家主题类型的原则来挑选,使食客对奶茶店饮品记忆深刻。

 

    秘诀三:产生明显记忆点

 

    由于年轻一代生活压力大、节奏紧张,他们追求鲜明口感,人气奶茶店可说投其所好,更为注重消费者体验,会从视觉、味觉等方面给予食客全方位感受,使食客产生明显记忆点。同时,价格定位精准,人均消费多在15-20元左右。

 

    相对于传统奶茶店来说,它们的营销手法更为多变,不但通过食客来进行口碑传播,还和不少品牌进行跨界合作,联手制造话题,这一点颇值得奶茶创业者思考。

 

    消费者永远都是喜新厌旧的,如何在顾客心中留下深刻印象,如何在众多品类中脱颖而出,永远是奶茶店经营者需要思考的问题。特色、定位、主题、饮品,缺一不可,而味道永远是人气奶茶店的基础。


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