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奶茶店是不是亚健康看看这三个数据!

时间:2017-04-29 09:40 来源:www.yidiandian-tea.com 作者:1点点奶茶 阅读:

    奶茶店的管理和发展,一切都是用数据来说话的。在这个大数据的时代,奶茶店经营确实需要一个数据的支撑,才得以找到一个平衡点。如何判断自己的奶茶店火与不火,得看四个数据。

 

    以下这三个数据,即能看出你的奶茶店是否处在一个健康的状态。

 

    一、客流量

 

    客流量,指的是以门店地址为基准,在一定的的时间内经过店铺的人数(此人数属于目标顾客群体)。

 

    注意,客流量≠人流量,人流量指的是包含那些不属于我们目标消费的顾客。

 

    影响因素:

 

    天气、位置、营销、活动等。

 

    提升方法:

 

    1、根据日常销售数据做好统计,从中分析出销售业绩的高峰期和低迷时段,并且找出其中的原因。最后根据这个趋势,做出在不同阶段的不同的营销策略。

 

    2、每个季节,奶茶店都可以设定活动主题,并且在门口显眼的位置(橱窗、收银台等)加以宣传,例如中秋、国庆、圣诞等节日,就可以利用节日进行活动的宣传,从而增加自己的客流量。

 

    二、进店率

 

    所谓进店率,是指进入店铺的总人数,进店率=进店人数/客流量×100%,进店率可以直接反应出店铺氛围营造的好坏,如果营造得好,那进店率就会比较高,如果营造得一般,进店率就会比较低。

 

    影响因素:

 

    品牌的影响力、门店形象、门店氛围、橱窗及黄金陈列区。

 

    提升方法:

 

    1、不同的时段,奶茶店播放的音乐也需做出相应的调整,特别强调在淡场的时候更需要做的就是音乐的把控,这个是很多老板和店长所没注意到的。

 

    2、在销售淡期,奶茶店员情绪不高时,老板和店长不妨组织一下店铺人员进行操作学习,或者让门店员工在门口站位,进行口头宣传。

 

    三、回头率

 

    回头率是指顾客再次进店消费的比例,通过这个数据可以直观反应出店铺业绩的构成占比,现在很多奶茶店都在注重发展自己的VIP客户,如果一家门店注重发展VIP,那回头率会大大提高不少。

 

    影响因素:

 

    员工的服务、饮品味道、门店位置等。

 

    提升方法:

 

    1、在节假日、营销日之时,要给自己的VIP发送活动信息和祝福语。

 

    2、定期举办一些专门针对会员的活动,或者消费者可以凭一个月消费十次的小票,享受店铺活动折上折,以吸引顾客的再次消费。

 

    奶茶加盟店老板可以根据以上这三个数据来判断你的店铺是否处在“亚健康”状态,并可以根据这些方法来加以调整,提升店铺生意额。


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