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奶茶店如何经营?自我救赎之路

时间:2017-04-29 10:01 来源:www.yidiandian-tea.com 作者:1点点奶茶 阅读:

    是不是只要技术好,产品好就可以让你的奶茶店轻松赚钱呢?当然不是,现在已经不是“酒香不怕巷子深”的年代了。那么奶茶店应该如何经营呢?我们的奶茶加盟店应该进行哪些改变?

 

    1、流量为王的思路。将店面开在人流量非常大 地段,市中心或者大型商贸商场里面。由于奶茶需求非刚需,人流量大地方非理性非刚性需求的机会就会比较大。但是这种模式的痛点在于开店成本与运行成本比较高,最怕的相同奶茶店的数量太多,分流这些人流红利。

    2、往综合性小吃店发展。这种方式以奶茶店的形式提供小吃,小食的服务,通过提供刚性需求的方式弥补奶茶需求的不足。这种模式的痛点是有点不伦不类,无法进行专业化的发展,几乎没有什么核心竞争力,而且经营成本较高,对个人的技术能力要求也相对高。

    3、往逼格方向发展。这种方式走得是咖啡馆的老路子的,通过营造一种情怀和逼格,吸引那些小文艺青年或者有文艺憧憬的普通客人。最近看到很多在台湾的台式奶茶店装修和定位越来越文艺化,但是我不是很看好这种模式,跟咖啡相比,奶茶的历史沉淀过于单薄了,这种逼格就好像纸糊的老虎一样,刚开始唬唬人还可以,时间长了就会麻烦。

 

    于是,这种三种自我救赎的模式里面,流量为王一种更容易实现的方法,也是大多数人选择的办法。那么,朋友如果你还想开奶茶店的话,先考虑流量的问题吗。还技术一个奶茶专家尊尊教诲:位置,位置还是位置啊。


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