如何你想要涉足奶茶行业，那么应该了解如何才能开一家成功的奶茶店。选择开奶茶店，店面选择一定要慎重。最近有一个朋友，想要开一家奶茶店，相中了一个商场的二楼某店面，并做了一番如下分析。
1、商圈地段分析：这个商场是七个连体小商场的第7个。这七个商场叫合称**七天地，这是第七天地。商圈位于开发区显著位置，这个开发区是我们市的富人区，房价高，高端消费场所集中，但是整个开发区居民入住率并不高，商圈周边周边高端办公，交通便利，地铁口到达第1个商场。
2、商场效益分析：因为整个开发区居民入住率不高，虽然商圈开业有四、五个年头，但是生意一直不好。7个商场7个不同类别，有女士服装、家电、超市、百货、家具等等，朋友所在的第7个商场主要经营娱乐餐饮，并没有跟着商圈整体开业，1年半前才开业，可谓重点打造的商场。负1楼和1楼服装什么的生意差，2楼餐饮，因冬天淡季生意一般，3楼影院位于西侧，生意相当不错。
3、品牌分析：商场开业就吸引了重量级的品牌，商场西侧一楼入口两边是星巴克和肯德基，对着星巴克和麦当劳路的另外一面是动物园奶茶和麦当劳。回到主题说水吧，水吧主要集中在二楼三楼，二楼水吧从西向东有：快乐柠檬、快乐时光奶茶、芋贵人、vq鲜榨果汁、鲜果时间、大卡司，还有几家小吃类，三楼只有西侧有水吧：coco奶茶、56度蛋糕、弹丸滋地和一个鲜榨果汁店。
4、商场内位置分析：商场东西有2个电动扶梯，因为其他1-6个商场都在西侧，人流基本是从西往东来，影院也在这个商场的西边，而且只有西边扶梯能到达影院，所以西边铺位明显好于东边，这也就是星巴克、肯德基等都在西边。从2楼水吧看，朋友的奶茶店和快乐柠檬位于西边扶梯口，鲜果时间和大卡司位于东边扶梯口，其他水吧位于走道2边，整体生意最好的店是快乐柠檬和鲜果时间，这里不得不说，虽然鲜果时间位置不是2层最佳，但能做到这一步真难得。3楼因为影院缘故，水吧生意都不错，最好的当数coco奶茶，以我从业经验来看，就周末而言，他的一天营业额会在8千以上。水吧生意3楼绝对优势大于2楼，2楼西侧绝对优势东侧。
5、店面具体分析：这家咖啡店有4年经历，也有辉煌时间，3家直营，13家加盟，但是随着大牌频频进入，目前只剩下这1家直营和4家加盟店苦苦支撑，这个店面40多平方，主打奶茶、面包，还有鲜榨果汁，价位集中在15-20。人群一上电梯就最先看到他的店面，但是他的店面给人感觉就是一个卖咖啡的，不容易感觉到还有其他产品，而且喝奶茶，楼下有星巴克，还有zoo，所以他旁边的快乐柠檬比他生意好。这也就是他生意惨淡的原因。
6、人流分析：我不擅长数据流，但是加盟vq的时候，当时他们是了我一个表格的，其中就有不同时间段，每小时店面的人流量。周6的时候我是坐在店里看店外，从扶梯上的人是让我心动的，周日下午我专程考察，3楼影院的生意和coco的排队是让我心动的。但是我算是一个神经百战的新手的，不是看见有店面就睡不着觉的人了。周1-5晚上需要每天进行蹲点守护，看看他们平时的生意如何，人流如何，这才能判断这个铺位能否敢接手。
7、人脉分析：接这个铺子有2个可能，1是转让接手，1是他撤铺接手，他的到期时间是7月。别看他生意不怎么样，等到他到期，这个地方绝对有人抢着进。因为朋友的关系，转让接手是比较完美的，他不会给我要太高（他的投资是16万，开个奶茶店算是节省的了）。但是接手后我需要换名字或者到期换名字。一般正规商场是不同意转让的，不过我和这个商场上层有渊源，这到不是问题。所以人脉对我来说不是问题。
晚上回到我的店里，这边商铺数10家挂着转让招牌，让我感受了生意的艰难，不经意间看到另一家coco的旁边日出茶太撤铺，微信上店长留言是一个商场coco奶茶旁边的大维饮品撤了，一个消息是另一个商场影院内的另一个日出茶太也撤铺了，让我感受到了行业的冬季。
8、产品分析：如果我接受这个店，一定做我擅长的产品，什么产品今年流行，柠檬果汁类和鲜榨果汁，我要让这个店表达出是个奶茶店和一个鲜榨果汁店，用这2个系列产品来抓人眼球。够吗？不够。我还需要一个更抓人的产品系列。是港式奶茶？还是包子？这是一个谜题。
最后，给新人们说一句话，我是准备好了再开一个店，朋友，你呢？