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奶茶店生意凄惨如何“破”?找准品牌差异性

时间:2017-04-29 10:07 来源:www.yidiandian-tea.com 作者:1点点奶茶 阅读:

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    许多店家抱怨生意难做,客人光顾的少,最常忽略的核心问题“品牌差异性”,何谓品牌差异性,简单地说:“就是你跟别人有什么不一样”。

 

    其实道理很简单,商品好不好,不单来自创业者老板本身主观意见,最常忽视的是来自外在顾客实际的回应与事实、顾客的回流与反馈、顾客的口碑式宣传,品牌的差异性都从顾客消费需求中彰显出来,加以分析区隔就能造就品牌成功的关键点,此差异性涵盖了几个面向:

 

一、产品差异性

 

    举例茶饮料为例,目前市场上连锁饮料品牌众多,以自行创业者想开间饮料专卖店,首先碰到的第一个问题是“饮料商品竞争对手众多,商品同性质高,自家饮料商品有什么不同”,创立品牌前就需要创造一个具有特色,别家没有的饮料产品,重要的是还需符合市场顾客接受度、认同度、满意度,进而使品牌形成口碑产生知名度;而不是像许多创意的老板们,对于产品的差异性深具信心,却忽略了真正决定权是广大的顾客而非自我主观认定,有时自认为好的,顾客们反而接受程度低风险大。

 

    建议可采试吃、试喝、问券等方式,了解顾客的真正需求并有效调整,才能有效的初步建立商品的差异性,许多创业者在此商品差异性就显不足,生意要有所突破就难上加难,因为一个没有特色的商品,等同一群野放的绵羊群般,让人难以分辨印象模糊,还不如身旁的牧羊犬让人马上提高警觉,突出亮眼,不停的狂吠宣传引人注意,做个不一样的差异性。

 

二、质量差异性

 

    是否吃过路边摊的阳春面、米线,还是餐馆里的意大利面、手工披萨等,虽是同类商品但质量差很多。许多创业者开店前,从未做过市场调查,熟话说:“模仿是成功的必备元素,必先求有,再次求好”,创业者必需先了解自己周围市场,品尝知名同类店家商品,试试店家商品的口感、味道、视觉、触感如何,模仿生意兴隆店家的质量水平度,奠定商品初步质量,免得开店后顾客光顾,便失去顾客不再来的情形。

 

    商品的差异性需从市场比较得来,从市场中发觉自身商品的优缺点、商品质量的竞争力,进而不断增进自身商品的质量要求,达到质量的差异性,建议可使用SWOT分析工具,做初步市场的分析,更能有效进一步调整自身商品的差异性,不致于埋头苦干白忙一场,换来生意每况愈下的窘境。

 

三、价格差异性

 

    谈到商品价格差异,站在消费者需求上,当然物美价廉、经济实惠、便宜又好康,毕竟价格是顾客考量购买前的重要因素之一。好的定价模式也决定“品牌价值”的高与低,也让同质性的品牌有不同的价格差异性,也间接影响了“品牌定位”的问题,涉及的差异性层面众多。简单的来建议:在做价格差异性时,先考察周遭的竞争对手,在同性质商品的单价中,评估自身的商品质量水平是否超越或处于劣势;质量水平较佳的情况下,再进一步考量商圈属性。

 

    比如商圈等消费力高、物价水平高,自然价格的接受程度高;相反的质量的重视度也高。县市外或乡镇市区因生活水平的不同,经济实惠、价格低廉的文化消费习性,价格定价按市场的生活机能做适当的调整。

 

    如上述分类后订出高质量、高单价的品牌策略,还是选择物美价廉、以量制价的平价品牌,当品牌定位走向确认后,按所属的商圈属性找适合店面,参考竞争品牌的单价做出合适的商品定价模式,不至于偏离所属的市场消费习性。

 

    许多创业者常忽略不同地区属性的市场因素,考量顾客光顾后,先决条件就是“质量与价格”,低估价格随意定价,不但做不出品牌价格差异性,顾客的需求无法被期待光顾后的口欲心理满足,加上顾客“比较”的心态,顾客消费的经验预期不佳时,抱怨、埋怨等情形后果不堪设想,建议做出一个有别于竞争对手,又不失去品牌价值特色,让顾客消费时,愿意将消费给予的金钱,在支付出去的同时,觉得相当值得满意,“价格差异性”的考量故显得格外重要,也让品牌能亮丽突出。

 

四、服务差异性

 


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