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奶茶店经营管理之道

时间:2017-04-29 10:13 来源:www.yidiandian-tea.com 作者:1点点奶茶 阅读:

    随着人们经济水平的提高,越来越多的消费者喜欢上了奶茶这一种时尚饮品,现在奶茶店遍地都是,生意也是参差不齐,竞争十分的激烈。那么面对这重重竞争,奶茶加盟者又应该如何进行店面管理呢?下面让小编来为大家介绍一下奶茶店经营管理之道。

 

    首先我们要从基础的装修说起,店铺装修很重要,涉及到整个产品的人群定位,这个需要根据投资金额和消费水平还有产品风格进行空间设计和装修。让顾客看到店面就感觉舒服,卫生,简洁,大方等特色。在空间设计上,一定要符合制作和销售产品的流程,让顾客看到店员在制作产品和销售产品的过程中不显得混乱。

 

    其次是人员的招聘。招聘这个环节非常重要,一定要找一个形象得体,言语得体,肯干活的,并不需要追求太过优秀的人,优秀的人成本高,就算你能用相对较低的成本招来优秀的人,也不见得能干的长久,不停的换店员也是一个费力费钱的事情。

 

    再次就是人员的培训呢,培训有很多方面,很重要的是服务培训,要培训他们怎样去服务客户,怎样去销售自己的产品,店员的责任不仅仅是等着客自己来点单,而是要学会怎样去帮助客人选择并销售适合客人的饮品。然后就是技术的培训,这个熟能生巧,无非就是一下这些技术,多练练就好:1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化(包括样变与质变,比如:拉花。)。

 

    最后就是宣传了,在宣传这方面的主要目的,就是培养附近的一些长期客户,产品做的好,有人来吃才是王道,别店铺开了一年,附近还有很多人都不知店铺的存在,那就太失败了。宣传的方式最好的就是发传单,传单这个东西不能随便做,一定要做的有档次,传单本身的设计和策划要看上起码高于自己店铺的定位。这样才能吸引慕名而来的客人。

 

    以上就是coco奶茶官方为大家整理的奶茶店经营管理的方法,奶茶店经营管理需要注意许多方面,coco奶茶提醒你做好每个细节,为投资获得更大的利润增加保障。


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