自喜茶从去年起火热了以后，每一天，都有新的茶饮品牌或是在街头巷尾，或是在奢侈品店旁出现。
眼下，关于茶饮，人们讨论得多，资本也关注得多。
这些茶饮品牌被称为“新茶饮”或“精品奶茶”，和档口奶茶店相比，它们具有原料好、价格高、空间升级等特点。这其中已经受到资本关注的有：喜茶、因味茶、奈雪の茶、煮葉等等品牌。
目前市面上主要的新式茶饮品牌
茶饮受到资本的关注，我们认为最主要的原因是：资本希望在其中寻找到“下一个星巴克”。
那么，为什么和咖啡馆相比，中国的下一个星巴克更有可能从茶饮品牌中诞生呢?
一方面，咖啡作为舶来品，在中国的市场规模并不很大，总体市场在 700 亿人民币左右。咖门与美团点评研究院推出的饮品行业数据报告显示，2016 年全国咖啡馆突破 10W 家，但全年行业负增长，下半年行业出现新一轮洗牌。
所以，即使近年来星巴克、COSTA 等洋品牌慢慢培养了中国人对咖啡的兴趣，但传统咖啡馆存在资产结构过重、前期投入大、运营成本高、盈利周期长等诸多问题。就咖啡来说，新品牌的想象力有限，反倒是新型的运营模式更能引发关注，如自动咖啡售卖机、咖啡车等。
而茶这个品类，过去生硬地被划分为传统中国茶和奶茶，新式茶饮的出现，将两种消费场景结合，产生了奇妙的化学反应，对于拥有悠久茶文化的中国，茶饮的想象力更大，甚至有反向输出、成为全球化品牌的巨大机会。
因此，本篇研报我们就将聚焦于探究和回答这个问题：喜茶火了，我们能从中国的新式茶饮行业里看到什么样的机会?换言之，新式茶饮行业里能诞生下一个星巴克吗?
我们将按以下三点的顺序来探讨这一命题：
1、新式茶饮们普遍对标的星巴克的体量究竟有多大？
当我们提出“新式茶饮行业里会不会诞生下一个星巴克?”的疑问时，我们想讨论的，其实是这个行业里能否诞生一家体量和星巴克相当、甚至超越星巴克的大公司。那么，我们最先应该明确的是：星巴克这个对标，究竟有多大?
作为一家全球化的连锁咖啡品牌，星巴克截止目前的市值达到了 892 亿美金。
根据星巴克披露的 2016 财年财报数据显示，其 2016 财年营收达到了 213 亿美金，归属于星巴克的净利润为 28 亿美金。
星巴克目前在全球的 75 个国家有约 2.6 万家门店，其中中国的门店数量超过了 2300 多家。并且，星巴克计划到 2021 年时还要在全球范围内新开设 1.2 万家门店，彼时中国大陆的星巴克门店数量会达到 5000 家。
从市场份额上来看，星巴克也是全球连锁咖啡市场中遥遥领先的第一名，据 Euromonitor 2016 年的统计数据显示，星巴克占据了全球连锁咖啡市场超过 40% 的市场份额，其每年的销售额比起其主要竞品 COSTA、Donuts 等品牌销售额相加的总和还多。
2、茶行业的市场规模能容纳下一个星巴克吗？
那么，相比起星巴克来，中国的茶饮行业是否足够大?能否支撑起一家类似星巴克这样拥有近千亿美金市值的上市公司?
根据我们的研究，中国是传统的茶叶生产大国，同时也是世界上唯一的乌龙茶、普洱茶的生产和出口国，以及世界上最大的绿茶生产国和出口国。目前，中国整体的茶叶市场在 3000 亿人民币，从数字上来看，虽然中国茶叶市场也达到了千亿市场的规模，但还尚未达到星巴克一家公司的市值。
不过，在消费端，中国的茶消费市场仍存在一定的增长空间。
一方面，虽然中国是茶叶消耗大国，但根据国际粮农组织的数据，中国人均茶叶消费量仅位列全球 20 位左右，远低于土耳其、爱尔兰、英国等茶叶消耗大国，和中国香港、台湾等具有相同文化背景的地区相比也具有较大差距。
有意思的是，我国茶饮消费仍在快速增长，比如在 2001 到 2003 年间，中国国内的人均茶消耗量为 0.38 千克/年，2011 到 2013 年间，这一数据则翻了三倍多，变成了 1.04 千克/年，平均年增长率为 10.89% ，保持了很高的增速。
此外，从微观区域的茶消费习惯来看，国内沿海等发达城市茶消费量较高，广东人均年饮用量位列第一，在 2 千克/年以上，已经超过了英国人的 1.94 千克/年。
另一方面，中国茶消费的潜在市场还很巨大。国家茶叶技术体系经济研究室调查数据显示: 中国的茶饮消费群体将近 5 亿人，占总人口的 36%，其中城市消费者 2.54 亿，农村为 2.14 亿，相比人口总数远未饱和，潜在消费人群(尤其是年轻一代消费者)还大有人在。