近年来,中国餐饮市场表现出了旺盛的发展势头，餐饮消费持续火热，但无一例外，排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。餐饮连锁加盟品牌亦如雨后春笋般拔地而起，但质量的良莠不齐、鱼龙混杂也成为了其中一大弊端。
都说背靠大树好乘凉，可见选择一个靠谱的加盟项目是至关重要的。那么想进入餐饮行业的创业者们，该如何选择加盟项目呢。小编就市场上餐饮加盟品牌的情况，为大家稍作分析，希望助创业者一臂之力！
1、品牌优势
在选择时，第一选择带有独特卖点和能引起目标用户共鸣的品牌，如驴帮驴肉鲜包，致力于为顾客提供纯正健康的驴肉美食，聚焦驴肉单品，卖点独特；第二选择口味和风格大众化、用户群庞大的品牌，如喜家德水饺、吉阿婆骨汤麻辣烫等；第三选择风格强烈、装修有个性、视觉上能第一时间冲击到消费者的品牌，如韩国乌云冰淇淋等，但这种品牌对装修的投入较高。
2、成本优势
餐饮创业者要对资金投入做一个综合考虑，设立一个自己可接受的成本区间，做到有的放矢，避免因为后期资金持续投入而导致资金链断裂。如果你自身资金充足，能够一次性投入50到200万，属于投资型创业者，可以考虑斗牛士牛排等。如果你辞去稳定的工作，手上仅有十几万的积蓄，可以考虑从一些知名小吃做起，风险低，投资少，成功的把握更高。
成本当然也包括加盟过程所产生的费用。但与经营餐厅总成本相比，加盟费只占较小部分。所以，创业者不必为节省成本而只选择收费便宜的，须知很便宜的往往只能教给你一些最基本、没有特点的技术，也无法提供全方位的开店管理培训，这种品牌的加盟往往存活率很低。因此，选择加盟费极低的品牌，很有可能会承担失败带来的巨大风险。
3、技术优势
考察一个餐饮加盟企业是否值得拿出你多年的积蓄投入，要看这个企业是否有自己研发的、具有市场竞争力的核心配方和烹调方法，同时能否根据口味需求、季节变换定期推陈出新。而且产品最好能标准化生产，厂家统一提供，既保证品质的稳定，提高用户体验，又减少餐馆的操作步骤，便于管理，便于复制。比如喜家德水饺， 在水饺制作工艺上，喜家德独创“一字型长条水饺”，能清楚的看见里面的馅料“，真正让顾客吃得放心、没有后顾之忧。喜家德每一个饺子的面皮都要放在“饺子皮透视仪”上观察均匀程度；甚至煮水饺的锅也申请了专利技术。为了将产品打磨的更细致，喜家德已经从过去的十几种水饺缩减成为现在的5种水饺，并且采用3+2模式，即3种为固定馅料，另外的2种一种根据季节时令所产蔬菜定馅料，另外一种根据区域口味定。
再比如山东驴帮驴肉鲜包，他们特聘了国家级烹饪大师、面点大师担纲研发，虽聚焦于驴肉这一个单品，但开发出了将近20余款驴肉面点，其中代表性驴肉鲜包还获得了山东名小吃、齐鲁名优小吃和中国名小吃，除此之外还有驴肉馅饼、驴肉馄饨、驴肉火烧等等。
4、全流程支持优势
很多厨师下海经商开餐馆，仗着自己有厨艺，走进认为自己一定能赚钱的误区。而实际上，这其中除去个别能力出众人士确实很成功外，大部分人都几乎处于亏损状态。那么，为什么很多知名餐厅餐饮品牌的老板并非厨师出身，而厨师自己却未必能经营好连锁餐饮业呢？究其原因在于很多厨师只懂技术，不懂经营。所以寻找餐饮加盟，一定要找能提供全方位服务，从门店选址、活动策划到人员管理等多方面都能给予支持的品牌。有的加盟品牌几乎没有售后，只管教，不管学，更不管加盟店在今后是否能站稳脚跟。培训完以后便不了了之，直接把加盟店扔到餐饮行业的汪洋大海里，也没有游泳圈让你先借个力，生死皆由命，半点不由你。