新加坡作为一个城市国家,面积真的很小!但是,新加坡在旅游界,可是非常厉害噢!全球百大最佳机场,新加坡连续5年夺冠,雷打不动。
全球最佳 TOP 10 航空公司,新加坡航空也是常年榜上有名而且名列前茅,他们的服务,不得不让人点赞啊!
3至5天,在新加坡过一个小假期,是一个很好的选择。今天就来聊聊,去到新加坡,有哪些东西必须要吃!
· 海南鸡饭 ·
Hainan Chicken Rice
海南鸡饭是新加坡的国菜,不管是平价小餐馆,还是高级餐厅,你都可以在菜单上找到它。海南鸡饭的精髓当然在鸡肉,但评价一份海南鸡饭,米饭的口感、香气更是重中之重!
米饭,要以鸡高汤、姜和香兰叶烹煮,且油量适中。而辣椒则必须将辣味和酸味融合的恰到好处。至于鸡肉,要用沸水煮或热烫至全熟,然后浸入冰水中保持肉质滑嫩。
严格烹制每一样出品,才能呈上一道地道的海南鸡饭。
· 肉骨茶 ·
Bak Kut Teh
肉骨茶据说是 19 世纪广东和福建的劳工带去的,英文名 Bak Kut Teh 其实是闽南语的音译。通俗讲,肉骨茶就是豪华高级版的排骨汤,里面加了药材,所以又香又滋补。
传统的肉骨茶其实是一道早餐食品,那些卖肉骨茶的小吃摊都是天不亮就开始熬汤制作。当然啦,现在,你可以全天候吃到这一道特色菜。
· 叻沙 ·
Laksa
叻沙,是一种源自马来西亚的面食,但在新加坡也得到发扬光大,成为一道代表性美食。
新加坡叻沙的特点,就是汤料以椰浆、香料和辣椒为主,配上鲜虾、鲜蛤、干虾米,口味是甜、咸、辣兼而有之。
你不仅可以在餐厅的菜单看到叻沙,如果你喜欢这种口味,还可以在超市买到叻沙口味的方便面噢!
· 辣椒蟹 ·
Chilli Crab
在常年高温湿热的东南亚,民众都喜欢在食物中加很多香料祛湿开胃。新加坡也不例外,吃着让人满头大汗的辣椒蟹,畅快淋漓又祛湿!
很多人都熟知珍宝海鲜楼(Jumbo Seafood)的辣椒蟹,尽管价格不菲,但这家餐厅却常年爆满,一定要提前预订才行。据说他们家辣椒螃蟹和黑胡椒蟹代表了最地道的新加坡口味。
· 沙嗲烤串 ·
Satay BBQ
新加坡烤串的特色,就在于这个沙嗲口味。沙爹是盛行于印尼、马来西亚、新加坡一带的一种调味,这种味道主要是来自黄姜粉、花椒和八角。
在新加坡的美食中心老巴刹附近,有一条街叫Boon Tat Street,每天晚上七点就会封街,摇身一变成为香喷喷的沙嗲街,碳烤的沙嗲香气满街弥漫,绝对不要错过这里的烧烤盛会。
· 咖椰吐司 ·
Kaya Toast
咖椰吐司在中国其实也开了不少,号称是新加坡的国民早餐。咖椰吐司最关键就是咖椰酱,咖椰酱是用椰浆、鸡蛋、糖和斑斓叶做成的面包酱,也是新加坡的著名特产,抹在烤得脆脆的吐司上,回味无穷。
咖椰酱在超市就有售卖,买来当手信也不错噢!
· 班兰蛋糕 ·
Pandan Cake
班兰蛋糕也叫新加坡绿蛋糕,林俊杰在综艺节目中也常常安利这款蛋糕!甚至撂下“没吃过绿蛋糕就等于没去过新加坡”的狠话。
这种颜色是来自于原料中的斑斓叶,所有带斑斓汁的食品都会这么绿,比如还有一些米糕、果冻什么的。
· 米其林 1 星的小吃摊 ·
去年,《米其林指南新加坡 2016 》发布。在这本指南中,两家街头小吃店被评为米其林一星级餐厅。
这也是首次有街头小吃被评上星级,并成为最便宜的米其林餐厅。绝对值得列入你的新加坡必吃 List!不过,大排长龙也是绝对少不了的。
吊桥头大华猪肉粿条面
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle