原标题：70岁老人开了家“过期食品”超市，引得米其林主厨加入，火遍美国
位于波士顿中低收入人群聚居的Dorchester区域
有一家名字起得非常隐晦的超市，
名叫Daily Table
从外表来看，它极为普通，并没有什么特别之处
既没有华丽的装修 也没有显目的广告牌
但走进这家超市里，你就会被吓一跳
因为店里的商品全都是几十美分一磅的商品
胡萝卜 香蕉 29美分一磅！
新鲜的苹果 49美分一磅！
4根玉米39美分，相当于人民币2.6元！
而商品的价格，也全都是2.5折起跳
花人民币2元就能买到大袋的秋葵，只需花费200左右的人民币就能够买足一家人整个星期的食材。这么便宜的东西，别说是在美国了，就算是在中国，也是很难找到的。
那么这些东西为什么如此便宜？
因为这些食品都是从农民、超市、制造商和食品分销商那里得来的“过期”日期的食品或者商品。
过期的食品或者快过期的食品怎么能拿来吃，这让人无法接受。但这家超市的创立者Doug Rauch却告诉人们这些食物对健康没有问题。
Doug Rauch，70出头，看上去是一个穿着朴实、胡子拉碴的老头子，但他却是美国零售业的传奇人物。
从小店员开始做起，Rauch用了31年的时间将一家小杂货店发展成美国数一数二、主打Organic和fresh food的连锁超市Trader Joe’s。
2008年退休下来后，不甘寂寞的Rauch选择去哈佛读书，一读就是四年，成了哈佛大学的高级研究员。
四年的时间，他接触到了食物浪费状况的最新一手资料：食物浪费每年美国高达数十亿美元。例如在2015年12月2日星期三，美国俄亥俄州Defiance的Defiance县垃圾填埋场，压实机将垃圾堆放在新鲜的泥土上。
这些资料和数据让他意识到了粮食浪费的严重性。