珍珠奶茶、甜不辣、粉圆、板条、鸡排……这些台湾经典美食，近日因台湾“毒淀粉”风波愈演愈烈而深陷“染毒”疑云，台湾食品安全也面临继2011年“塑化剂”事件后的最大危机。
南京市场上的这些台湾小吃是否安全？昨天，现代快报记者探访发现，平时一再强调自己“来自台湾”的台湾品牌店家们，虽然并不在现在公布的“涉毒品牌”榜上，但这时候也纷纷忙着撇清关系，声称自己的原料来自大陆，并非台湾。
人民日报
台湾又陷食品危机
当地知名小吃纷纷中招
“毒淀粉”事件被踢爆源自今年3月，台湾嘉义县调查站接获检举称，在食物中发现含顺丁烯二酸的有毒淀粉。随着全台展开彻查，“毒淀粉”事件雪球越滚越大。
台湾人喜欢用“Q”来形容食物爽滑劲道，“毒淀粉”事件一曝光，民众不禁谈“Q”色变，台湾享有盛名的小吃更面临严重信任危机。台湾高雄知名小吃黑轮大王在被查出进货来源含“毒淀粉”后，已暂时关门停业。基隆庙口夜市的百年老店“天一香肉羹顺”也受波及。
鸡排酥炸粉“中毒”最深
22日，彰化地检署会同卫生局人员前往员林镇一间中盘商稽查，查到业者从去年开始从上游厂商购得毒淀粉后，又生产地瓜粉等多种粉类，卖给下游小吃业者，其中，有一款号称独家配方的鸡排酥炸粉，被检验出含有高浓度顺丁烯二酸。彰化卫生局忧心，中盘商调配的有毒淀粉，恐怕已经流向下游的夜市、小吃摊档。
珍珠奶茶销量大受影响
台湾珍珠奶茶年产值高达1000多亿元新台币（约合203亿人民币），被誉为“东方的可口可乐”，而珍珠奶茶的“珍珠”正是用淀粉制成。记者走访台北街头多家饮料店时询问得知，因为“毒淀粉”闹得人心惶惶，这几天珍珠奶茶销售量大受影响。
已封存“毒淀粉”206吨
5月27日，台“卫生署”称，截至目前总共封存“毒淀粉”206吨。据悉，在台公布的34家涉事的企业中，含顺丁烯二酸酐化所制淀粉的包装产品涉及6个厂家：莲发九份芋圆地瓜圆、莲发美浓粄条、日正波霸粉圆、日正小粉圆/珍珠粉圆、正宗冷冻黑轮(甜不辣）、关东煮黑轮、名记豆花、鼎珍珍珠粉圆。
稽查人员表示，50公斤顺丁烯二酸能调制出6000公斤修饰淀粉，产量相当大，全台很多食品恐都已经“沦陷”。
台湾毒淀粉事件，也延烧到了中国香港以及新加坡等地区。台湾出口至新加坡的11项淀粉制品也被验出含顺丁烯二酸，包括知名的阿甘绿茶、台南上智关庙面、伯思美的珍珠粉圆等。新加坡政府26日要求进口商回收11种自中国台湾进口的相关产品。部分台湾淀粉制作的食品在香港亦有售，香港食物环境卫生署食物安全中心25日表示会密切关注事件，但暂未对任何台湾食品发出“食物警报”。
国台办：大陆尚未发现台湾“问题淀粉”流入
就台湾近日暴发淀粉中检出毒性物质的食品卫生事件，国务院台办发言人杨毅29日表示，台湾方面根据《海峡两岸食品安全协议》、《海峡两岸医药卫生合作协议》指定的联系窗口和联系渠道，向大陆方面通报了相关情况，目前大陆尚未发现台湾“问题淀粉”流入。
为何会加马来酸？
掺入淀粉中
可让食物更有嚼劲
南京博大肾科博士生导师王钢用“可怕”来形容顺丁烯二酸（马来酸）的毒性。“这本来是一种工业用的原料，用在油漆或者杀虫剂里面的。加入淀粉以后，就能够让淀粉的黏度和弹性大大地提升，具有良好的嚼劲。”因此在食用黏度、弹性很好的食品前，一定要留心其中的添加剂。
“毒淀粉”有多毒？
一年吃20块
含毒鸡排可致不孕
台湾林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁说，不少民众把粄条、肉圆等当主食，随便吃一碗，大概就超标。一块鸡排上，通常会有将近200克的酥炸粉，如果酥炸粉里有毒淀粉，那么，一名60公斤的成年人，一年只要吃下20片鸡排，就可能造成不孕或影响肾脏功能。
鲜芋仙热线称产品来自台湾
可店里又说原料来自大陆
南京市场上的台湾小吃是否安全？昨天，现代快报记者走访了新街口的甜品店、鸡排店和超市。采访到的台湾品牌甜品店和鸡排店都表示，他们的产品是在大陆的总公司统一配送的。