"冰桔柠檬茶有种青涩酸酸的青桔味，很清新爽口，不会腻；养乐多绿茶，很足量的养乐多和清新绿茶的完美结合"如此好喝的奶茶当然需要好的水质，我想经营一点点奶茶店的老板都知道水质的好坏直接影响到奶茶的口味，而奶茶口味的好坏，又对奶茶店生意起到了决定性的作用，所以，从某种层面来说，制做奶茶的水质决定了一点点奶茶店的生意好坏。
要使制作出来的奶茶口味佳，就要选用甘甜清爽的水，当然，这个水必须是干净，可以直接饮用的。普通自来水烧开是达不到这样的效果的。那么，制作奶茶的水从何而来呢？正常情况下可以购买桶装饮用水和用滤水器两种方法获得优质的奶茶制作用水。选择桶装水的标准是喝起来甘甜清爽，没有杂味，同时卫生指标要过关。选择滤水器的标准也是一样，出来的水要符合奶茶制作对水质的要求。
奶茶店中制作奶茶用桶装水好还是用滤水器好呢？从奶茶口味上考虑，只要水质达到清爽甘甜和卫生指标合格，两者没有什么区别。从成本考虑，使用滤水器无疑更划算。同时，奶茶店中煮珍珠、制冰、泡茶叶等等各方面都要用到优质的水，使用桶装水成本很高。一点点奶茶加盟连锁店，现在全国所有的店面，基本上用的都是上等的饮用水过滤器。但是如果初期开店资金不足，选用桶装水也不失为一个节省创业成本的方法，待到资金充足时再考虑购买滤水器。