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如何管理一家奶茶店

时间:2017-04-26 15:59 来源:www.yidiandian-tea.com 作者:1点点奶茶 阅读:

2015年奶茶加盟是一个很火的行业。很多的地方,开一家奶茶店是很受欢迎的,特别是在逛街的地方。好像一夜之间,奶茶店如雨后春笋般林立出现。
 

这就造成了许多头脑发热的人自觉跟风去做奶茶加盟,经营奶茶店不是一件简单的事情,不只是冲调牛奶这么简单,经营一个能获利的店面,要考虑很多的成本在内,现在我们说一说经营奶茶店需要注意的几个问题,以便大家参考。
 

管理是后方,是整个奶茶店经营的后盾保障,拥有完善的管理才能有效地支配整个经营体系的运作。我们的奶茶产品口味再好,但是只要有一些小细节得不到妥善的处理(如效率低、服务差、浪费大等),就会影响到奶茶店的生意。因此说“投资的信心在于管理”。
 

完善的奶茶加盟店管理体系应具备以下内容:
 

1、品质管理:是指所有奶茶产品必须严格按照色/香/味/型/鲜/卫生等六大标准执行规范操作,从而保证品质;
 

2、效率管理:效率取决于引进先进的奶茶系统设备和优化整体操作程序、简化工作流程等来提高效率;
 

3、宣传管理:奶茶店的促销广告灯是整个宣传的纵深,是吸引盈利的最佳利器;重点突出产品特色和形象包装;
 

4、资源管理:包括能源(水/电/气)/设备/材料/人员/奶茶原料等,合理规划妥善处理优化管理和善于运用;
 

5、服务管理:体现于沟通,培养顾客情感服务周到,情感能带动顾客消费留住人心和口碑宣传。
 

管理的本质和最终目的是为了保证品质、提高效率、完善服务、节省资源。


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