奶精，学名植脂末。植脂末是以植物油脂（氢化/精炼），葡萄糖浆，牛奶蛋白为主要原料，经乳化，均质，喷雾，干燥，而成的流动性粉末因为具有良好的水溶性和乳化分散性，具有增香增脂、使口感细腻润滑，并富有奶味等特点，在食品工业中运用已经很广泛了。但是植脂末的型号有很多种，适用于不同的用途，口味也都有差别，今天coco都可茶饮小编来教大家如何选择适合的植脂末。
一般植脂末按用途可以分为：奶茶专用、咖啡专用、冰激凌专用、焙烤类专用、配方奶粉专用、调味品及汤料专用、麦片专用植脂末。奶茶专用植脂末提供纯天然浓香奶味，抑制茶汤苦味，掩盖不良气味，改善茶汤色泽，使之具有丝绸之亮色。
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30C 32A 30A 50A 60A 80A 90A T82 B90 B80 H90 K70咖啡专用植脂末，能够改善咖啡色泽，增加白度，使之看起来柔和舒适，能够一只咖啡原有的苦味，柔和咖啡口感，提高其爽滑度。
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80A K70 K35 35D K30
冰淇淋专用植脂末，提高冰淇淋、雪糕等冷食的膨胀率，改善冷饮产品的组织状态，是产品组织均匀细腻，表面光滑，增加产品的白度，增强产品的奶质感，提高冷食制品的保形，抗融化能力。
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32A 60A 80A T82 B90 H90
焙烤类专用植脂末，改善焙烤制品的组织结构，赋予更佳的风味，改善面团的物理性质，提高操作性能，防止焙烤产品老化，延长货架期。
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60A 80A G50
配方奶粉专用植脂末，提供纯天然浓香奶味，可与奶粉搭配起协同增效的作用，使奶香更饱满，更浓郁，可部分代替奶粉，降低成本。
产品推荐：
60A 80A T82 H90 B90
调味品、汤料专用植脂末，提高汤的白度及浓度，改善汤的口感，使其更加香滑浓厚，可适当降低产品成本推荐产品：
K70 80A K35 B90
麦片专用植脂末，提高滑爽度，增加奶质感，香浓幼滑，改善口感，提高产品速溶性及润滑感，改善风味，提供植物油脂及牛奶蛋白，增强营养价值及热量。
推荐产品：
30A 50A 60A 80A K35 H90 B90
这就是所有植脂末的用处，如果您开了奶茶店还不会怎么选植脂末，那肯定是因为你还没看过这篇文章。