上海嘉定区黄鱼面加盟公司。名品大汤是在地道的本帮味基础上进行了改良和提升，口感浓香醇正，回味悠长，其中黄鱼面是主打品种，黄鱼面和黑鱼面是特色，口感咸鲜适宜、香型浓郁独特。上海嘉定区黄鱼面加盟认为作为面馆的经营者，还需要付出自己的努力，用心去经营。掌握一些店铺经营技巧是开店的必要条件，开个特色面馆加盟店也是如此 。别看特色面馆加盟店是个小本投资项目，但经营技巧是相当重要的。 1、吃的放心靠卫生： 环境的卫生与清洁是从事餐饮业的基本要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃的放心，每天必须用清洁剂洗一次地板，桌椅经常擦拭，这样才能维 持整个面馆不油腻，给客人清洁的用餐环境，同时也降低蟑螂、老鼠等灾害发生机会。 2、出餐效率要提高： 现代的人处于紧张的商业社会，事事讲效率讲速度，对于等待是没有耐心的。作为一家面馆，当客人点餐完毕，三分钟出餐是绰绰有余的，这要求事前的 准备工作要充分和完善。否则，用餐高峰时间，没有事先准备妥当，则无法及时满足客人的需求。 3、出餐品质稳定好： 每个人从出生到长大，有一定的生长过程、生长环境，所以用餐习惯自然各不相同，一个客人每次点相同的菜品，说明他喜欢这道菜，合他胃口。所以开 家面馆，对于每一碗面的面条重量、主菜大小、配菜内容、佐料、汤头等等，每做一次，要保持一样的品质。因此，经营一家面馆，对一个产品是不能轻 易去改变它的制作工艺的。 4、关心顾客重小节： 来一位顾客，你要去询问他饮食习惯如何，就是爱什么口味，如清淡一点、咸一点、辣一点……在顾客来时，他喜欢的酱料摆上，他得到的是亲切感。面 纸、茶水也是重点，不要让客人向你要；辣椒酱、醋等不要让客人跑到临桌去拿！记住，小处更能动人心。 5、招徕顾客多动脑： 坐等客人自己上门尚属被动，其更多依赖的是店面占据位置优势的便利。更好做法的应是主动出击，让顾客对你的面馆能多看几眼！如门口增加移动招牌 ，晚上加照明饰灯，门口设迎宾、服务员招呼揽客！店内推出如“汤面+小菜”、“拌面+卤味+汤”、吃面送小菜之类的优惠套餐。店门一开，每天都要 支付房租、工资，所以每一天你都要去想如何招徕顾客!
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上海嘉定区黄鱼面加盟认为中国拉面和日本拉面的区别 这个，虽然日本拉面很好吃，可是中国拉面也不错啊，这两个到底有什么区别呢？这就要从面和汤两个方面说啦（搬小板凳排排坐，敲黑板，记笔记啦） 。 首先是面，在中国，拉面是大厨们和好面之后手工拉制而成；而日本的拉面则是用刀切出来的，而且压面机更常见。再者，日本的拉面用碱水来和面以增 加面条的弹性，中国的大部分拉面还是不用碱水的，兰州牛肉面虽然也用碱水，但是似乎口感也不一样，没有日本拉面那么劲道（难道手拉还比不过机打 ？） 其次是汤，中国的高汤多是以猪肉、牛肉或者海鲜熬制而成；日本拉面的高汤则主要是在猪骨汤内加入其它调味料调制而成，如酱油、味增等等。日本拉 面的汤头，可以说是日本拉面的灵魂（吃面更爱喝汤的请举手）。 说了这么多，你可能要问了，中国拉面跟日本拉面到底哪个好吃？咳咳，牛牛觉得在看待这个问题的时候没必要带着主观情绪。 日本面条就那么几种，所以不断提高自己定位，作为一种文化推向国际。拉乌冬面的技艺也作为一种民族文化和了不起的手艺来推广。亚洲很多国家做电 视节目都对着日本拉面师傅惊叹，却不知道中国做拉面龙须面的手艺更惊为天人
黄鱼面加盟发现很多人都喜欢吃面，面馆的生意想必也会红红火火，但是如今的社会竞争日益激烈，想要赚得更多，应该知道的致富技巧，在开面馆 前，必须要对开面馆的的市场作一个考察，对市场了解后必须要确定面馆开在哪里，面馆的地址确定后，开面馆要注意消费者的心理 黄鱼面加盟开面馆初期市场考察 1.面馆现在在市场上主要有那些种类，以及他们在市场上的饱和程度 2.同行的情况。一般同行主要就是面馆，快餐店，小吃店。到面馆里面我们主要要看清楚的就是:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味；他们面馆的 服务；他们是如何吸引顾客的；他们的特色在哪里；他们的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店观看主要是了解的就是他们面条的经营情况!看情况了这 些情况对你自己面馆的定位很有帮助。 3.了解消费群体的情况。顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度;以及最想吃的面条的口 味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类.这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求! 4.考察不同地方经营面馆的情况，需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆生意的好坏，周围的商圈。考察的地方主要包括了开在学校旁边的 面馆，开在小区旁边的面馆；开在火车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。