只羡广州四中人
面前就有这么一条美食街，
吃完才明白，
这就是广州老西关的味道！
胡椒猪肚汤
这间小店在四中（高中部）斜对面。
特色是胡椒猪肚汤，
喝下去非常暖胃！
一勺汤喝下去，好！鲜！
这家猪肚汤确实与别家不同：
胡椒较少，润而不辣，容易入喉。
舀出来，猪肚，白果，支竹，
与自家煲的比，汤很白很稠
还有薏米茨实，口味一流。
靓汤够火路，广东汤水果然不错。
光是清洗猪肚就很费功夫，
清洗好后，
整个猪肚里放十几粒压碎的白胡椒，
封口，炖煮二三个小时，
再捞起切块，放盐开喝。
据老板娘燕姐说：
每天早上4、5点就开始准备了！
有时放点粉丝中和胡椒的“冲劲”，
他家放支竹和白果真是上佳选择，
除了避其“冲劲”，
也让汤头显得醇厚鲜香，
尤其是好味古法制作的支竹，
在猪骨汤里散发着黄豆的鲜香，尤为好味。
另外这里的炸酱面
也与其他地方不同，
口味以酸甜为主。
燕姐说“真正广式炸酱面
就是猪肉和榨菜作主料，
口味酸甜，配上碱水面那才叫粤式风味。
小编认为：
猪肚汤才9元一碗
煲得够晒火喉，
这才是西关老广住家妈仔靓汤的味道啊~
地址： 芦荻街46号(广州第四中学高中部旁)
鸡什猪红
这家鸡什猪红汤算是网红店了
夫妻档，20年，两个汤
一种是猪红汤，另一种是鸡什汤
入得巷子凭着鼻子，
顺着浓香的药材味及酒香就能找到
前身是两夫妻经营的士多，
没有招牌也没有店名，
门口摆着红蓝胶凳，客人就坐在街边喝汤。
鸡杂汤一入口就惊艳到了，
汤头十分鲜甜，
有淡淡的酒味和当归红枣味，
放入当归、红枣、枸杞、党参、黄酒
鸡肠、鸡生肠、鸡子一同煲煮。
在广州这种汤真系越来越少见了！
没有一丝腥气，
老板将鸡杂处理得很好，分量也很多
猪红大碗也很嫩滑，
能吃到这么一碗热腾腾的汤，
从心理和生理上都得到了大大的满足！
地址：中山七路220号旁(近芦荻街健生堂凉茶)
三润面家
简直是老广的福音
寻回小时候云吞面的味道
招牌是三宝云吞面
猪手面猪肠面等等
碱水面爽口 云吞的馅很多
每款都基本吃过 确实不会失望哦
配上酸萝卜、炸蒜粒超正！
他家的酸萝卜味道很好，
不会太酸，味道刚刚好
地址： 中山七路芦荻西街48号首层